Англо-русский лингвострановедческий словарь - porterhouse steak

1. кусок толстого филея При разделке и расфасовке мяса в розничной торговле: филей на Т-образной косточке. Предназначен для приготовления стейка steak 2. кул. стейк из филейной вырезки Стейк на Т-образной косточке; отличается от "стейка на косточке" T-bone steak значительно большим размером